Ensalada de queso feta y tomates, una receta griega para tus comidas

Ensalada de queso fetaLa cocina griega ha sido venerada durante milenios, y contiene variedades de recetas simples, pero deliciosas y nutritivas tales como la ensalada de queso feta, que se acompaña de tomates y de su variedad nativa de aceitunas negras.

Es una receta que combina distintos colores, sabores y texturas, si eres de aquellos que adoran incluir platos de otros países, combinando diferentes culturas. Además, puedes prepararla en 20 minutos para cualquier comida. Con ésta tendrás porciones para 4 personas.

Ingredientes para preparar la ensalada de queso feta

  • Queso feta (200 gramos).
  • Perejil fresco picado (1 manojo).
  • Aceitunas negras o Kalamata, su variedad griega (1 puñado).
  • 4 tomates rojos.
  • 1 pepino.
  • 1 cebolla roja de tamaño pequeño.
  • ½ pimiento rojo.

Ingredientes para preparar una vinagreta para la ensalada de queso fetaEnsalada de queso feta

  • Aceite de oliva extra virgen (5 cucharadas).
  • Orégano (2 cucharadas).
  • Vinagre (1 cucharada).
  • Sal y pimienta (al gusto).

Pasos para preparar la ensalada de queso feta

  1. Limpia bien los tomates, las aceitunas, la cebolla, el pepino y el pimiento.
  2. En un recipiente, coloca la cebolla picada en tiras finas junto con el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal y el orégano.
  3. Sobre una tabla para picar, corta los tomates en gajos, y el pimiento en tiras finas.
  4. Pica el pepino, ya sea a lo largo o en rodajas, retira sus semillas y luego córtalo en pequeños trozos.
  5. En un bol, junta todos los vegetales ya picados y la cebolla macerada en la vinagreta.
  6. Mezcla todo bien, luego añade las aceitunas (sin huesos) y el perejil picado.
  7. Para finalizar la ensalada de queso feta, pica el queso en cubitos y añádelo en el bol.
  8. Al momento de comer, procura servir en poca cantidad el caldo de los tomates y la cebolla debido a la vinagreta.
  9. Añade una pizca de orégano (opcional).
  10. Puede acompañar la ensalada de queso feta con galletas saladas o de soda, así como con pan integral tostado.
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