Ensalada de invierno receta para deleitar a toda tu familia

ensalada de invierno recetaEl frío no debe ser una excusa para dejar de comer ensaladas, por suerte hay cientos de recetas que combinan verduras crudas con alimentos cocinados, que crean sabores exquisitos y van bien con el resto del menú. Una ensalada de invierno receta de seguro le encantará a toda tu familia, siempre y cuando combines los elementos correctos.

Los ingredientes crudos que generalmente se emplean en todas las ensaladas, y que también pueden incluirse acá, son el tomate, la cebolla, la zanahoria, el pepino, el pimiento, y los vegetales de hojas verdes que nunca pueden faltar.

Por otro lado, los elementos templados o tibios que se pueden incluir en la ensalada de invierno receta son las legumbres, la pasta, las patatas, así como alimentos proteicos: pollo, salmón, atún, huevo cocido y mucho más.

Ingredientes para preparar la ensalada de invierno recetaensalada de invierno receta

  • Pollo (1 pechuga).
  • Ají molido (1 cucharadita).
  • Aceitunas verdes deshuesadas (1 taza).
  • Jugo de limón (1/2 taza).
  • Miel (1 cucharada).
  • Alcaparras (1/2 taza).
  • Jengibre en polvo (1 cucharadita).
  • 2 peras.
  • 2 berenjenas.
  • 1 repollo colorado pequeño.
  • ½ ají rojo y ½ ají verde.
  • Tomillo fresco.
  • Hojas de vegetales verdes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra (al gusto).

Preparación de la ensalada de invierno receta

  1. Deshuesa y limpia bien la pechuga, luego salpimiéntalo y ponlo en la plancha hasta conseguir el punto de cocción al gusto.
  2. Una vez listo, envuélvelo en papel aluminio y consérvalo caliente.
  3. Lava y corta la berenjena en rodajas finas, salpimiéntala y colócalas sobre la plancha hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Retíralas y rocíalas con el aceite de oliva, la pimienta, la sal y un poco de ají molido.
  5. Lava y corta las peras en láminas gruesas, colócalas sobre la plancha y cuando estén algo doradas, resérvalas.
  6. En un bol, bate bien la miel, el jengibre, una pizca de sal, pimienta y el jugo de limón.
  7. Añade el tomillo, las aceitunas en trozos, las alcaparras y los pimientos picados en tiras. Mezcla hasta que todo se integre bien.
  8. Lava y deja secar las hojas verdes. Colócalas en un plato hondo para servir la ensalada de invierno receta junto con algunas hojas de repollo.
  9. Corta el pollo en láminas, agrégalo al plato junto con las peras y las berenjenas.
  10. Vierte sobre todo esto la salsa para condimentar y estará lista para servir.
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