Ensalada de verdolagas

Las verdolagas son un ingrediente tradicional de muchas zonas latinoamericanas, su nombre varia y se le conoce como mole verde, guiñosa o guisados, se usan en diversos platillos para decorar o resaltar el sabor, sin embargo ofrece un gran referente para realizar ensaladas, por ello la Ensalada de verdolagas es una de las recetas que debes conocer, ya que es sencilla de preparar y de seguro te ayudara en diversas ocasiones en la que necesites un platillo rápido, delicioso y sobretodo llamativo, cualquiera pude disfrutar de esta ensalada que es perfecta como contorno de un platillo fuerte o incluso como una entrada ligera.Ensalada de verdolagas

Todo acerca de la Ensalada de verdolagas

Las verdolagas son muy comunes en lugares cálidos, por ello las gastronomías tropicales hacen gran uso de sus beneficios, particularmente Guatemala, Paraguay y Ecuador lo incluyen en diversos de sus platillos típicos, generando un impacto de sabor realmente llamativo, aunque pueda parecer difícil de contrastar el sabor de estas pequeñas hojas, basta con jugar con su gusto, para ello te traemos una receta básica en la que podrás identificar como se combina este ingrediente, para que posteriormente puedas hacer uso libre de sus cualidades en cualquier platillos que desees, te dejamos entonces con los ingredientes necesarios y algunos consejos prácticos para la Ensalada de verdolagas.Ensalada de verdolagas

Ingredientes para Ensalada de verdolagas

Para preparar Ensalada de verdolagas necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 80 g de verdolagas limpias y deshojadas
  • 1 jitomate
  • 10 g de cebolla blanca
  • 20 g de nuez
  • 40 g de queso de cabra (preferiblemente)
  • 1 aguacate
  • ½ limón
  • 1 taza de agua
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de Ensalada de verdolagas

  1. Una vez limpias las verdolagas, fileteamos la cebolla y la colocamos a desflemar en una recipiente con agua y limón por unos 20 minutos, luego la escurrimos y reservamos
  2. Cortamos el jitomate en cubos, cortamos el queso también en cubos y picamos la nuez en trozos pequeños
  3. Mezclamos los ingredientes en una taza
  4. Hacemos una vinagreta con ½ aguacate, 2 chiles, vinagre blanco, aceite de oliva y sal, los trituramos y agregamos en la ensalada
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