Ensalada de Wakame y aguacate, un choque cultural con mucho sabor y textura

Ensalada de Wakame y aguacateEl wakame es una especie de alga marina que es muy común en diversos platillos de la gastronomía oriental, se pueden preparar sopas, guisos y ensaladas, en este caso nuestra receta de Ensalada de wakame y aguacate combina el sabor oriental y la frescura de las hortalizas, elementos muy particularmente acentuados en la gastronomía japonesa de donde es originario este platillo, es muy común ver diversos platillos que incluyen el Wakame como elemento principal, esto por su contraste de sabor especifico que mejora enormemente la sincronía en los platillos, la Ensalada de Wakame y aguacate es prefecta como entrada o para acompañar algunos platillos.

Preparación de Ensalada de Wakame y aguacate, todo lo que necesitas saber

Al elaborar la Ensalada de Wakame y agaucate es preciso que conozcas las premisas de trabajar con elementos frescos, ya que este el primer mandamiento de la cocina tradicional oriental, a pesar de que esta receta es muy común en restaurantes y comedores populares de las localidades orientales, se puede recrear de forma casera al incluir el aguacate, te dejamos los ingredientes necesarios, los paso a seguir y consejos prácticos para la preparación de la Ensalada de Wakame y agaucate.

Ingredientes para preparar Ensalada de Wakame y CangrejoEnsalada de Wakame y aguacate

  • 1 pepino
  • ½ taza de algas de Wakame frescas
  • Palmitos de cangrejo (surimi)
  • Gambas cocidas (opcional)
  • ½ aguacate rebanado
  • Semillas de sésamo tostadas
  • 2 cdas de vinagres de Arroz (o de manzana)
  • Edulcorante
  • ½ cda de salsa soja

Preparación de Ensalada de Wakame y cangrejo

  1. En una olla colocamos las algas de wakame a hervir, esto multiplicara su tamaño al rehidratarse
  2. Salamos el pepino para que suelte líquidos, seguidamente rebanamos en rodajas finas
  3. Escurrimos las algas de Wakame y las colocamos en un recipiente
  4. Prepararnos un aderezo con el vinagre de arroz, edulcorante y salsa soja, mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes
  5. Armamos en el recipiente las rebanadas de pepino, colocamos gambas peladas y hervidas, los palmitos de cangrejo cortados en tiras y vertemos el aderezo, agregamos el aguacate para decorar

 

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