Ensalada de Wakame y cangrejo, todo el sabor oriental en un mismo platillo

Ensalada de Wakame y cangrejoEl wakame es una especie de alga marina que es muy común en diversos platillos de la gastronomía oriental, se pueden preparar sopas, guisos y ensaladas, en este caso nuestra receta de Ensalada de wakame y cangrejo combina el sabor oriental y la frescura del mar, elementos muy particularmente acentuados en la gastronomía japonesa de donde es originario este platillo, es muy común ver diversos platillos que incluyen el Wakame como elemento principal, esto por su contraste de sabor especifico que mejora enormemente la sincronía en los platillos, la Ensalada de Wakame y cangrejo es prefecta como entrada o para acompañar algunos platillos.

Preparación de Ensalada de Wakame y Cangrejo, todo lo que necesitas saber

Al elaborar la Ensalada de Wakame y cangrejo es preciso que conozcas las premisas de trabajar con elementos frescos, ya que este el primer mandamiento de la cocina tradicional oriental, a pesar de que esta receta es muy común en restaurantes y comedores populares de las localidades orientales, se puede recrear de forma casera, te dejamos los ingredientes necesarios, los paso a seguir y consejos prácticos para la preparación de la Ensalada de Wakame y cangrejo.

Ingredientes para preparar Ensalada de Wakame y CangrejoEnsalada de Wakame y cangrejo

  • 1 pepino
  • ½ taza de algas de Wakame frescas
  • Palmitos de cangrejo (surimi)
  • Gambas cocidas (opcional)
  • Semillas de sésamo tostadas
  • 2 cdas de vinagres de Arroz (o de manzana)
  • Edulcorante
  • ½ cda de salsa soja

Preparación de Ensalada de Wakame y cangrejo

  1. En una olla colocamos las algas de wakame a hervir, esto multiplicara su tamaño al rehidratarse
  2. Salamos el pepino para que suelte líquidos, seguidamente rebanamos en rodajas finas
  3. Escurrimos las algas de Wakame y las colocamos en un recipiente
  4. Prepararnos un aderezo con el vinagre de arroz, edulcorante y salsa soja, mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes

Armamos en el recipiente las rebanadas de pepino, colocamos gambas peladas y hervidas, los palmitos de cangrejo cortados en tiras y vertemos el aderezo, dejamos macerar por unos cinco minutos y tendremos lista nuestra ensalada

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