Conejo en Salsa con Champiñones

Conejo en Salsa con Champiñones
Conejo en Salsa con Champiñones

Tiempo de Preparación: 1 hour, 30 minutes

La carne de conejo es una carne blanca que menos grasa tiene, posee muchas propiedades y nutrientes, por lo que si quieres una receta saludable puedes encontrar el Conejo en Salsa con Champiñones.

Ademas es muy bajo en sodio, por lo que personas con hipertensión es una carne adecuada, se puede preparar de distintas maneras al horno, asado, como quieras y mantendrá sus nutrientes.

Aunque hoy veremos como preparar un delicioso guisadode conejo con una exquisita salsa de champiñones, el que sera acompañado de verduras y finas hiervas para dar un aroma y un sabor increíble.

Conejo en Salsa con Champiñones

Ingredientes Para Preparar un Conejo en Salsa con Champiñones

 

  • Un concejo entero o en trozos.
  • Una zanahoria
  • Champiñones 500g.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un pimiento rojo.
  • tomate triturado 200g.
  • una cebolla.
  • Caldo de carne unos 750g o agua.
  • Un vaso de vino tinto.
  • romero.
  • tomillo.
  • aceite de oliva.
  • sal y pimienta.

Preparación del Conejo en Salsa con Champiñones

-Se comienza cortando el conejo se les separa sus patas y el cuerpo se corta en trozos de unos 4cm de grosor, se les aplica sal y pimienta.

-Ahora en una olla se le agrega aceite y se coloca a fuego alto, vamos agregando el conejo de apoco dejando que se selle, esto quiere decir que dejamos que se cosa por fuera cada trozo.

-Se deberá retirar el concejo y dejar en un plato para después, también con el mismo aceite se comienza agregar los ajos picados, se dejan por unos minutos sin dejar que se cosan o cambien de color.

-Luego comenzamos agregan el pimentón picado, la cebolla y la zanahoria en rodajas, se les agrega sal y pimienta y se deja que se cocinen a fuego bajo, revolver de vez en cuando.

-Después de unos 10 minutos agregamos los champiñones, deben estar bien limpios y laminados, se mezcla todo y se deja cocer por unos minutos mas.

-También comenzamos añadir el tomate triturado, se agrega tomillo y romero, se deja unos 5 minutos.

-Ahora le agregamos el vino tinto, se comenzara a evaporar, se deja por un minuto a fuego medio.

-Se le añade nuevamente el conejo, se le agrega el caldo de carne si no tienes puedes agregar agua.

-Ahora se debe tapar y dejar cocinar por unos 40 minutos hasta que el conejo este suave pero que no se desarme.

Ya estará listo, un delicioso Conejo en Salsa con Champiñones, para disfrutar en cualquier momento.

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