Ensalada de Espelta
La Espelta es un grano de cereal que contribuye con diversos elementos en referencia a la salud, por ello es uno de los ingredientes esenciales en diversas ensaladas, además resalta enormemente el sabor de los elementos que se encarga de acompañar, a pesar de ser una enorme fuente de gluten, los celiacos pueden disfrutar de la espelta en pequeñas cantidades, la Ensalada de espelta es realmente deliciosa y ofrece una opción ideal para personas con estilos de vida sanos, es sencilla de preparar y un platillo interesante para conocer diferentes sabores gastronómicos, contrasta con casi cualquier platillo proteico y se encarga de resaltar enormemente el sabor de sus acompañantes .
Todo acerca de la Ensalada de espelta
Aunque puede parecer una receta difícil de llevar a cabo, es realmente sencilla de preparar, de hecho representa un platillo interesante para sorprender a invitados, familiares y amigos por lo fácil de su preparación que a su vez otorga un gran sabor de impacto, basta con tener los ingredientes específicos de la receta y sin embargo no es la única forma de preparar Ensalada de espelta, ya que puedes dejar volar tu imaginación e incluir otros ingredientes que se encarguen de resaltar el sabor de la misma, por ello te dejamos con algunos consejos prácticos y sus ingredientes.
Ingredientes de Ensalada de espelta
Para preparar la Ensalada de espelta necesitaras los siguientes ingredientes:
- 200 g de espelta
- Hojas de lechuga fresca
- Hojas de rúcula
- ½ taza de canónigos
- ½ apio
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- 4 champiñones
- 1 taza de espárragos verdes
- ½ taza de aceitunas negras
Para el aderezo necesitas
- 4 tomates
- ½ aguacate
- 2 punados de avellanas o nueces
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de Ensalada de espelta
- Dejamos la espelta en remojo, es recomendable dejarla al menos unas 12 o 16 horas
- En una olla colocamos a hervir agua con algo de sal y laurel, una ver rompa el hervor agregamos la espelta y dejamos que ablande por unos 30 minutos
- Colamos y dejamos enfriar
- En una sartén sofreímos los espárragos, champiñones y la cebolla por 5 minutos a fuego lento
- En un tazón grande, agrega las hojas de verdura y el sofrito, seguidamente incluye la espelta y las aceitunas
- Tritura los ingredientes del aderezo en una procesadora y agrega en el tazón