La Espelta es un grano de cereal que contribuye con diversos elementos en referencia a la salud, por ello es uno de los ingredientes esenciales en diversas ensaladas, además resalta enormemente el sabor de los elementos que se encarga de acompañar, a pesar de ser una enorme fuente de gluten, los celiacos pueden disfrutar de la espelta en pequeñas cantidades, la Ensalada de espelta es realmente deliciosa y ofrece una opción ideal para personas con estilos de vida sanos, es sencilla de preparar y un platillo interesante para conocer diferentes sabores gastronómicos, contrasta con casi cualquier platillo proteico y se encarga de resaltar enormemente el sabor de sus acompañantes .

Todo acerca de la Ensalada de espelta

Aunque puede parecer una receta difícil de llevar a cabo, es realmente sencilla de preparar, de hecho representa un platillo interesante para sorprender a invitados, familiares y amigos por lo fácil de su preparación que a su vez otorga un gran sabor de impacto, basta con tener los ingredientes específicos de la receta y sin embargo no es la única forma de preparar Ensalada de espelta, ya que puedes dejar volar tu imaginación e incluir otros ingredientes que se encarguen de resaltar el sabor de la misma, por ello te dejamos con algunos consejos prácticos y sus ingredientes.

Ingredientes de Ensalada de espelta

Para preparar la Ensalada de espelta necesitaras los siguientes ingredientes:

• 200 g de espelta
• Hojas de lechuga fresca
• Hojas de rúcula
• ½ taza de canónigos
• ½ apio
• Perejil fresco
• Cilantro fresco
• 4 champiñones
• 1 taza de espárragos verdes
• ½ taza de aceitunas negras

Para el aderezo necesitas

• 4 tomates
• ½ aguacate
• 2 punados de avellanas o nueces
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración de Ensalada de espelta

1. Dejamos la espelta en remojo, es recomendable dejarla al menos unas 12 o 16 horas
2. En una olla colocamos a hervir agua con algo de sal y laurel, una ver rompa el hervor agregamos la espelta y dejamos que ablande por unos 30 minutos
3. Colamos y dejamos enfriar
4. En una sartén sofreímos los espárragos, champiñones y la cebolla por 5 minutos a fuego lento
5. En un tazón grande, agrega las hojas de verdura y el sofrito, seguidamente incluye la espelta y las aceitunas
6. Tritura los ingredientes del aderezo en una procesadora y agrega en el tazón