Ensalada de huevo con papa, ideal para acompañar tu almuerzo
Todas nuestras comidas deben proporcionarnos los nutrientes necesarios, y una comida no está completa sin una ensalada. Ellas le aportan un gran valor nutritivo, además de frescura y color a la comida. Una ensalada de huevo con papa va muy bien en el almuerzo como acompañante de carnes, es muy sencilla de preparar y queda deliciosa.
El huevo es una excelente fuente de proteínas, mientras que la papa aporta energía gracias a sus bondadosas cantidades de carbohidratos. Ambos contienen muchas de las vitaminas y minerales esenciales para estar saludables.
Ingredientes para preparar la ensalada de huevo con papa
Para la ensalada:
- 3 huevos.
- 3 papas medianas.
- Guisantes.
Para aderezar:
- Mayonesa.
- Limón.
- Sal.
Preparación de la ensalada de huevo con papa
- Lava las papas y ponlas en una olla con agua a hervir. Si lo deseas, puedes añadir un poco de sal y aceite de oliva.
- Deberás pinchar las papas con ayuda de un tenedor para saber cuándo están listas. Deben estar blandas para que el tenedor las atraviese, pero sin que se desarmen.
- Pon en otra olla con agua a hervir los huevos.
- Cuando los huevos estén duros, ponlos en agua fría, pélalos y pícalos en gajos o en forma circular.
- Retira las papas, lávalas con agua fría y pélalas. Luego pícalas en cuadritos.
- En una ensaladera, coloca los huevos y las papas, añade los guisantes y remueve con ayuda de un cucharón.
- Para finalizar la ensalada de huevo con papa, vierte el jugo de 1 limón sobre ella y mayonesa al gusto. Vuelve a remover hasta que se integren bien y estará lista para servir.
Ingredientes opcionales para la ensalada de huevo con papa
- ½ apio. Sólo deberás lavarlo y picarlo en trocitos para añadirlo en la ensaladera.
- ½ cebolla morada. Aporta mucho sabor a la ensalada de huevo con papa. Pícala finamente y agrégala junto con los demás ingredientes.
- Aceitunas. Pícalas por la mitad y añádelas antes de verter el aderezo de mayonesa.