Ensalada de huevos de codorniz

Para todos los fanáticos de las proteínas animales, se les puede presentar muchísimas variedades y presentaciones de la ensalada de huevos de codorniz. Te presentamos un par de recetas muy sencillas.

Ingredientes para la ensalada de huevos de codorniz y queso mozzarella

• 4 esferas o bolas pequeñas de queso mozzarella.
• 2 lechugas griegas.
• 1 lechuga normal.
• 2 tomates naturales.
• Una cucharada de vinagre balsámico o de sidra.
• 8 huevos de codorniz.
• Una media taza de perejil picado.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación de la ensalada de huevos de codorniz y queso mozzarella

1. Colocar en un recipiente las bolas de mozzarella pequeñas y picarlas finamente en capaz y luego reservarlas.
2. Colocar la lechuga a remojar junto con el vinagre balsámico o de sidra junto con un poco de agua durante 5 minutos, luego remojarlas y picarlas en finos trozos.
3. Para preparar la vinagreta es muy simple, solo se deben agregar las cucharadas de aceite, vinagre, la sal y la pimienta.
4. Cocinar los huevos a fuego medio en agua durante unos 7 minutos, luego enjuagarlos con agua fría para pelarlos más fácilmente.
5. Agregar en un plato los tomates sin semillas mientras se coloca la mitad de la vinagreta y la mozzarella, para finalizar la ensalada de huevos de codorniz, es necesario cortar los huevos junto con la otra mitad de la vinagreta y el perejil alrededor del plato.

Ingredientes para la ensalada de huevos de codorniz con papa y jamón endiablado

• 8 huevos de codorniz.
• 2 papas medianas.
• Una lata de jamón endiablado.
• Dos cucharadas de mayonesa.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la ensalada de huevos de codorniz con papa y jamón endiablado

1. Colocar a hervir las papas picadas en trozos pequeños (la piel es opcional), durante unos 5 a 10 minutos. Luego de esto, remojarlas y reservar.
2. Hervir los huevos durante unos 7 minutos y pelar con agua fría.
3. En un plato colocar la mezcla de jamón endiablado junto con la mayonesa y mezclar.
4. Colocar las papas y los huevos picados, luego encima el jamón endiablado y sal pimentar al gusto.
5. ¡Y listo! Ya puedes degustar la ensalada de huevos de codorniz.