Ensalada de jícama y mango, la receta fácil y saludable que buscas
Si dispones de poco tiempo para cocinar y deseas llevar una alimentación saludable, las ensaladas son la mejor elección, ya que en ellas puedes combinar distintos alimentos que te aporten todos los nutrientes necesarios para el día a día. Lo mejor de todo esto es que su preparación es casi instantánea, como lo es el caso de esta ensalada de jícama y mango, una mezcla de ingredientes frescos y ricos en fibra que será perfecta para cualquier momento del día, así como para acompañar un almuerzo o cena familiar.
Ingredientes que necesitas para la ensalada de jícama y mango
Para un total de 6 porciones, con un total de 110 calorías:
- Lechuga romana (8 tazas).
- Jícama picada en tiras (1/2 taza).
- Cebolla morada (1/2 taza).
- Cilantro fresco (1/4 de taza).
- Miel (1 cucharada).
- Pimienta (1/2 cucharadita).
- Aceite de oliva (1/4 de cucharadita).
- Vinagre de sidra de manzana (1 y ½ cucharadas).
- Sal (al gusto).
- 1 diente de ajo.
- 1 mango maduro.
- 1 aguacate.
Preparación de la ensalada de jícama y mango
- Lava y limpia bien todos los vegetales.
- Pica la cebolla morada en rebanadas finas. Pela y pica el mango en cubos.
- Pela y pica el aguacate en rebanadas. Pica el diente de ajo en trozos finitos.
- Pica el cilantro y desecha 2 pulgadas del tallo.
- Luego de lavar la lechuga, cuélala y pícala en trozos.
- En un bol o tazón grande, agrega la cebolla, el mango, la jícama y la lechuga.
- En un recipiente pequeño, mezcla el ajo, el cilantro, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la pimienta y la sal para el aderezo de la ensalada de jícama y mango.
- Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas e integras bien todos los ingredientes.
- Agrega el aderezo a los vegetales, mezcla con una cuchara de madera.
- Decora la ensalada de jícama y mango con las rebanadas de aguacate y estará lista para servir.