Ensalada de jícama y mango, la receta fácil y saludable que buscas

Si dispones de poco tiempo para cocinar y deseas llevar una alimentación saludable, las ensaladas son la mejor elección, ya que en ellas puedes combinar distintos alimentos que te aporten todos los nutrientes necesarios para el día a día. Lo mejor de todo esto es que su preparación es casi instantánea, como lo es el caso de esta ensalada de jícama y mango, una mezcla de ingredientes frescos y ricos en fibra que será perfecta para cualquier momento del día, así como para acompañar un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes que necesitas para la ensalada de jícama y mango

Para un total de 6 porciones, con un total de 110 calorías:

• Lechuga romana (8 tazas).
• Jícama picada en tiras (1/2 taza).
• Cebolla morada (1/2 taza).
• Cilantro fresco (1/4 de taza).
• Miel (1 cucharada).
• Pimienta (1/2 cucharadita).
• Aceite de oliva (1/4 de cucharadita).
• Vinagre de sidra de manzana (1 y ½ cucharadas).
• Sal (al gusto).
• 1 diente de ajo.
• 1 mango maduro.
• 1 aguacate.

Preparación de la ensalada de jícama y mango

1. Lava y limpia bien todos los vegetales.
2. Pica la cebolla morada en rebanadas finas. Pela y pica el mango en cubos.
3. Pela y pica el aguacate en rebanadas. Pica el diente de ajo en trozos finitos.
4. Pica el cilantro y desecha 2 pulgadas del tallo.
5. Luego de lavar la lechuga, cuélala y pícala en trozos.
6. En un bol o tazón grande, agrega la cebolla, el mango, la jícama y la lechuga.
7. En un recipiente pequeño, mezcla el ajo, el cilantro, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la pimienta y la sal para el aderezo de la ensalada de jícama y mango.
8. Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas e integras bien todos los ingredientes.
9. Agrega el aderezo a los vegetales, mezcla con una cuchara de madera.
10. Decora la ensalada de jícama y mango con las rebanadas de aguacate y estará lista para servir.