Ensalada de queso feta y tomates, una receta griega para tus comidas
La cocina griega ha sido venerada durante milenios, y contiene variedades de recetas simples, pero deliciosas y nutritivas tales como la ensalada de queso feta, que se acompaña de tomates y de su variedad nativa de aceitunas negras.
Es una receta que combina distintos colores, sabores y texturas, si eres de aquellos que adoran incluir platos de otros países, combinando diferentes culturas. Además, puedes prepararla en 20 minutos para cualquier comida. Con ésta tendrás porciones para 4 personas.
Ingredientes para preparar la ensalada de queso feta
- Queso feta (200 gramos).
- Perejil fresco picado (1 manojo).
- Aceitunas negras o Kalamata, su variedad griega (1 puñado).
- 4 tomates rojos.
- 1 pepino.
- 1 cebolla roja de tamaño pequeño.
- ½ pimiento rojo.
Ingredientes para preparar una vinagreta para la ensalada de queso feta
- Aceite de oliva extra virgen (5 cucharadas).
- Orégano (2 cucharadas).
- Vinagre (1 cucharada).
- Sal y pimienta (al gusto).
Pasos para preparar la ensalada de queso feta
- Limpia bien los tomates, las aceitunas, la cebolla, el pepino y el pimiento.
- En un recipiente, coloca la cebolla picada en tiras finas junto con el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal y el orégano.
- Sobre una tabla para picar, corta los tomates en gajos, y el pimiento en tiras finas.
- Pica el pepino, ya sea a lo largo o en rodajas, retira sus semillas y luego córtalo en pequeños trozos.
- En un bol, junta todos los vegetales ya picados y la cebolla macerada en la vinagreta.
- Mezcla todo bien, luego añade las aceitunas (sin huesos) y el perejil picado.
- Para finalizar la ensalada de queso feta, pica el queso en cubitos y añádelo en el bol.
- Al momento de comer, procura servir en poca cantidad el caldo de los tomates y la cebolla debido a la vinagreta.
- Añade una pizca de orégano (opcional).
- Puede acompañar la ensalada de queso feta con galletas saladas o de soda, así como con pan integral tostado.