Ensalada de queso feta y tomates, una receta griega para tus comidas

La cocina griega ha sido venerada durante milenios, y contiene variedades de recetas simples, pero deliciosas y nutritivas tales como la ensalada de queso feta, que se acompaña de tomates y de su variedad nativa de aceitunas negras.

Es una receta que combina distintos colores, sabores y texturas, si eres de aquellos que adoran incluir platos de otros países, combinando diferentes culturas. Además, puedes prepararla en 20 minutos para cualquier comida. Con ésta tendrás porciones para 4 personas.

Ingredientes para preparar la ensalada de queso feta

• Queso feta (200 gramos).
• Perejil fresco picado (1 manojo).
• Aceitunas negras o Kalamata, su variedad griega (1 puñado).
• 4 tomates rojos.
• 1 pepino.
• 1 cebolla roja de tamaño pequeño.
• ½ pimiento rojo.

Ingredientes para preparar una vinagreta para la ensalada de queso feta

• Aceite de oliva extra virgen (5 cucharadas).
• Orégano (2 cucharadas).
• Vinagre (1 cucharada).
• Sal y pimienta (al gusto).

Pasos para preparar la ensalada de queso feta

1. Limpia bien los tomates, las aceitunas, la cebolla, el pepino y el pimiento.
2. En un recipiente, coloca la cebolla picada en tiras finas junto con el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta, la sal y el orégano.
3. Sobre una tabla para picar, corta los tomates en gajos, y el pimiento en tiras finas.
4. Pica el pepino, ya sea a lo largo o en rodajas, retira sus semillas y luego córtalo en pequeños trozos.
5. En un bol, junta todos los vegetales ya picados y la cebolla macerada en la vinagreta.
6. Mezcla todo bien, luego añade las aceitunas (sin huesos) y el perejil picado.
7. Para finalizar la ensalada de queso feta, pica el queso en cubitos y añádelo en el bol.
8. Al momento de comer, procura servir en poca cantidad el caldo de los tomates y la cebolla debido a la vinagreta.
9. Añade una pizca de orégano (opcional).
10. Puede acompañar la ensalada de queso feta con galletas saladas o de soda, así como con pan integral tostado.