Ensalada de tomate y huevo

Preparar una ensalada es un procedimiento muy sencillo, en poco tiempo se puede lograr un acompañante o un plato principal lleno de nutrientes. Sin duda, es un plato que nunca debe faltar en la mesa. Una ensalada de tomate y huevo puede ser la receta ideal para almorzar, pues es muy completa, combina elementos frescos, llenos de energía y que nos hacen sentir satisfechos por más tiempo.

Además, son alimentos que van bien con casi cualquier otro. De esta receta, obtendrás proteínas, aminoácidos esenciales y fibras, así como vitaminas, minerales, bajas grasas y calorías.

Ingredientes para hacer la ensalada de tomate y huevo

• 3 huevos.
• 3 tomates.
• Arroz (1/2 vaso).
• Atún (1 lata).
• Sal marina (1/2 cucharadita).
• Sal fina (al gusto).
• Aceitunas.
• Vinagre.
• Aceite de oliva.

Pasos para preparar la ensalada de tomate y huevo

1. Cubre los huevos con agua en una olla pequeña para cocinarlos, agregando un chorrito de vinagre y una pizca de sal marina.
2. Cuando el agua hierva, espera de 8 a 10 minutos, retíralos y ponlos en agua fría.
3. Pon a hervir 3 vasos de agua en una olla a fuego alto, una vez llegue a ebullición, baja el fuego y vierte el arroz.
4. Cocínalo de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de arroz y el gusto.
5. Cuando el arroz esté listo, cuélalo y vierte agua fría sobre él.
6. Colócalo como base en el recipiente donde servirás la ensalada de tomate y huevo.
7. Pela los huevos, pícalos en trocitos o gajos y colócalos sobre el arroz, junto con el tomate debidamente lavado y picado en tiras o cuadritos. Incorpora también el atún.
8. Agrega la sal fina al gusto y remueve con ayuda de una paleta de madera. Luego, refrigera la ensalada durante, al menos, media hora.
9. Al momento de servir, decora con las aceitunas picaditas, pueden ser negras o verdes. También puedes decorar con hojas de albahaca.
10. Finalmente, agrega un chorrito de aceite de oliva sobre la ensalada de tomate y huevo, y estará lista para degustar.