Ensalada de zanahoria y papa

No hace falta ser un experto para poder cocinar una de las ensaladas más clásicas que existen hoy en día. Esta ensalada ha logrado sacarse de encima a muchos invitados debido a su simplicidad y rapidez para preparar, tanto así, que resulta ser uno de los primordiales platillos que se les suele enseñar a los aprendices a cocinar.

Actualmente existen muchas variedades de esta receta, sin embargo, la mejor de todas es aquella en donde se aprovechan la textura de estos dos ingredientes para combinarlos con el pollo y el huevo.

Dándole un aspecto mucho más colorido y proporcionando una nutrición efectiva para cualquier persona. Es por eso que cualquier ensalada de zanahoria y papa termina convirtiéndose en una de las protagonistas obligadas en cualquier reunión, almuerzo o cumpleaños.

Ingredientes para la ensalada de zanahoria y papa

• Dos pechugas de pollo grande y sin hueso.
• 4 o 5 huevos grandes.
• Dos zanahorias grandes.
• 5 papas grandes maduras.
• Dos cucharadas de mayonesa.
• Una cucharada de mostaza.
• Media cucharada de aceite.
• Un cuarto del juego de un limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la ensalada de zanahoria y papa

1. Limpiar muy bien las pechugas para lograr un cocinado mucho más uniforme y sin ningún tipo de grasa.
2. En una olla con agua hirviendo (con sal), dejar las pechugas hasta que estén lo suficientemente cocidas y reservar.
3. Lavar y pelar las papas junto con la zanahoria para mantenerlas limpias en el resultado final.
4. Luego colocarlas a hervir hasta que alcancen la textura deseada. Consejo, la papa está lista más temprano que la zanahoria, retirarla antes.
5. Lavar y colocar a hervir los huevos durante 15 minutos y luego pelarlos bien.
6. Para el aderezo de la ensalada de zanahoria y papa, con una batidora, agregar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, dos yemas de huevo, la sal y la pimienta. También es importante colocar un poco del caldo que suelte la pechuga de pollo. Ojo, no debe quedar muy liquida.
7. Picar finamente la pechuga y los vegetales hasta lograr que se mezclen bien.
8. Por último, agregar el aderezo y mezclar con la ensalada de zanahoria y papa hasta que se integre lo suficiente.