Ensalada de espinacas light

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Ensalada de espinacas lightEs sumamente importante darle al cuerpo los nutrientes que requiere a través de una alimentación balanceada. Consumir ensaladas a diario es una de las mejores formas de bajar de peso, o bien, mantenerse en uno saludable. La ensalada de espinacas light es adecuada para el almuerzo o la cena, aquí te presentamos un par de recetas que se preparan fácilmente, son ricas e ideales para todos.

Ensalada de espinacas light y claras de huevoEnsalada de espinacas light

Para prepararla necesitarás:

  • 2 claras de huevo.
  • 2 melocotones.
  • Espinacas (400 gramos).
  • Sal (1 pizca).
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional).

Procedimiento:

  1. Pon agua con la pizca de sal en una olla. Pica las hojas de espinaca en tiras y lávalas bien. Cuando el agua esté hirviendo, mete las hojas de espinacas y déjalas cocinar durante un minuto. Luego escúrrelas.
  2. Renueva el agua, ésta vez para poner a cocer las claras de huevo. En el momento que el agua comience a hervir, introdúcelas.
  3. En el plato donde servirás la ensalada de espinacas light, pon como base las hojas verdes.
  4. Sobre ellas, coloca las claras ya cocidas y picadas en cubitos, junto con los melocotones previamente lavados y picados en trocitos.
  5. Finalmente, añade las semillas tostadas y estará lista para degustar.

Ensalada de espinacas light y queso

Los ingredientes necesarios son:

  • Queso de burgos (100 gramos).
  • Espinacas baby (150 gramos).
  • Manzana (150 gramos).
  • Nueces (20 gramos).

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Vinagre de manzana.

Preparación:

  1. Repite el mismo procedimiento con las hojas de espinaca, hirviéndolas y escurriéndolas.
  2. Lava bien la manzana, pícala a la mitad, elimina su centro y luego córtala en medialunas.
  3. En el bol, coloca una cama de hojas verdes. Sobre ellas, agrega la manzana, las nueces troceadas y el queso picadito. Remueve con ayuda de unas paletas.
  4. En un recipiente, mezcla los ingredientes de la vinagreta y viértela sobre la ensalada de espinacas light.
  5. Vuele a remover y entonces estará lista para servir.
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