Ensalada de kale y aguacate

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Ensalada de kale y aguacateLas ensaladas están hechas para convertirse en platillos saludables y gratamente beneficiosos para el paladar. El caso de la ensalada de kale y aguacate no es la excepción, ya que posee una amplia variedad de beneficios para el cuerpo que terminan convirtiéndose en uno de los más efectivos para solucionar problemas de colesterol sano y aceites saludables para el hígado

La kale (o col rizada) es conocida por complementar componentes saludables que no muchas proteínas poseen. Entre las principales se encuentran la de tener mucho más hierro que la carne, más vitamina C que la naranja y la espinaca, y mucho más calcio que la propia leche. Por lo tanto, ayuda a reducir los niveles de anemia, ayuda a combatir el cáncer, nivela los carbohidratos, y sabe delicioso.

Combinar el aguacate con pequeños vegetales e ingredientes como la quínoa ayuda a garantizar un platillo cinco estrellas, creado para los mejores y más valientes que deseen recuperarse fácilmente de cualquier problema.

Ingredientes para la ensalada de kale y aguacateEnsalada de kale y aguacateEnsalada de kale y aguacate

  • Media taza de quínoa cocida y limpia.
  • Un manojo de kale.
  • Medio tomate maduro.
  • Una taza de pepino picado en cuadros.
  • Media taza de pimentón rojo (aunque puede ser amarillo y verde, solo cambia el color).
  • Un cuarto de taza de cebolla morada picada.
  • Una loncha de queso feta o media taza de queso en polvo.
  • Cuarto de taza de aceite de oliva.
  • Dos cucharadas de jugo de limón.
  • Media cucharada de mayonesa o mostaza fuerte.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la ensalada de kale y aguacate

  1. Preparar un aderezo clásico para la ensalada de kale y aguacate con base en el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza (o la mayonesa) y la sal con la pimienta.
  2. Luego de esto, picar la kale y sumergirla en un poco de agua con vinagre para lavar todas sus impurezas.
  3. Picar el tomate maduro en cuadros y el aguacate en pequeñas rodajas.
  4. Picar el pimentón y rallar la cebolla morada.
  5. Picar queso o triturarlo para que adquiera una textura mejor.
  6. Colocar la quínoa en un bol.
  7. Servir en ese bol todos los vegetales, colocar de ultimo el aguacate.
  8. Por ultimo colocar el aderezo de la ensalada de kale y aguacate, y servir de inmediato.
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