Ensalada de quinoa fácil

ensalada de quinoa fácilMuchas personas necesitan de recetas fáciles y sencillas de preparar debido a su estilo de vida, y uno de los beneficios de preparar ensaladas es que son recetas muy rápidas y sin complicaciones. La ensalada de quinoa fácil está llena de fibra, minerales y vitaminas que puedes aprovechar.

Ingredientes que necesitas para la ensalada de quinoa fácil

  • Quinoa sin cocinar (1/2 taza o 100 gramos).
  • Maíz (1/4 de taza o 35 gramos).
  • Zanahoria (1/4 de taza o 40 gramos).
  • 1 aguacate
  • 12 aceitunas negras o alcaparras.
  • 12 tomates cherry.
  • Aceite de oliva extra virgen (al gusto).

Procedimiento para preparar la ensalada de quinoa fácilensalada de quinoa fácil

  1. Limpia bien la quinoa antes de cocinar. Este paso es muy importante.
  2. En una olla con agua, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
  3. Lava bien los tomates cherry y las aceitunas. Corta los tomates por la mitad, y las aceitunas en aros.
  4. Una vez esté cocinada la quinoa, déjala enfriar. Si dispones de poco tiempo, puedes echarle agua fría.
  5. Colócala en un bol y añade las aceitunas y los tomates.
  6. Para finalizar la ensalada de quinoa fácil, pica el aguacate en pequeños trozos y añádelo al bol.
  7. Agrega el aceite de oliva en la cantidad que gustes y, si lo deseas, puedes añadir unas pocas gotas de jugo de limón.

Junto con la ensalada de quinoa fácil, conoce los beneficios que te aporta su ingrediente principal

  • La quinoa es una rica fuente de proteínas, minerales como hierro y calcio, vitaminas C, B1, B2 y E.
  • Su índice glicémico es bajo, por lo que incluir una ensalada de quinoa fácil en tu dieta te ayudará a bajar de peso. También es recomendada para personas diabéticas.
  • Contiene flavonoides que actúan como antioxidantes para el organismo.
  • Le lleva ventaja a otros cereales, ya que contiene mayor cantidad de proteínas. Además, contiene 9 aminoácidos esenciales, lo cual la hace un alimento muy completo para deportistas y atletas.
  • Controla los niveles de colesterol en la sangre.
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