Ensalada de germinados: La receta para darle un toque saludable a tu mesa

¿Te ha sido de utilidad el artículo?
[Votos: 1 Promedio: 5]

Ensalada de germinadosLa naturaleza nos provee de todo tipo de alimentos con gran versatilidad para preparar las mejores recetas. Las ensaladas, particularmente, permiten que toda la creatividad de cada quien salga a flote en la cocina, ya que pueden prepararse de millones de formas distintas y obtener deliciosos resultados. Una ensalada de germinados puede añadir mucho color, sabor y nutrientes a nuestras comidas.

Consumirlos puede aportar muchas vitaminas (A, B1, C, K), minerales (potasio, magnesio, hierro, calcio), además de ácido fólico y ácidos grasos esenciales como el omega-3, por lo que no dudes en incluirla en tu menú.

Ingredientes necesarios para la ensalada de germinadosEnsalada de germinados

Para la ensalada:

  • 2 pepinos.
  • Tomates cherry.
  • Rúcula.
  • Espinaca roja.
  • Soja germinada.
  • Lechuga hoja de roble.
  • Canónigos.
  • Radicio.
  • Albahaca germinada.

Para el aliño:

  • Aceite de oliva.
  • Pipas de calabaza peladas.
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cucharada de miel.
  • Pimienta.
  • Sal flor.

Preparación paso a paso de la ensalada de germinados

  1. Mezcla bien las semillas de sésamo, el aceite de oliva, las pipas de calabaza y la miel con ayuda de un tenedor. Reserva.
  2. Pica las hojas de lechuga, las de espinaca, la rúcula y el radicio. Lava y limpia bien cada una de ellas.
  3. Entonces, mézclalas y colócalas como base en un plato hondo para servir la ensalada de germinados.
  4. Lava el pepino y pícalo longitudinalmente, luego en aros. Añádelos en el plato.
  5. Sobre ellos, coloca todos los germinados y los tomates cherry picados a la mitad.
  6. Finalmente, vierte la vinagreta y espolvorea sal flor al gusto.

Para acompañar:

Corta unas 4 rebanadas de pan blanco y retira su corteza, luego pícalos por la mitad para formar triángulos. Aplástalos con ayuda de una tabla o rodillo.

Machaca un par de dientes de ajo y mézclalos con aceite de oliva. Unta los panes con esto y luego ponlos a tostar.

Acompaña la ensalada de germinados con los pancitos de forma decorativa, y estará lista para degustar.

Compartir 0

Dejar una Respuesta