Ensalada de jícama y mango, la receta fácil y saludable que buscas

Ensalada de jícama y mangoSi dispones de poco tiempo para cocinar y deseas llevar una alimentación saludable, las ensaladas son la mejor elección, ya que en ellas puedes combinar distintos alimentos que te aporten todos los nutrientes necesarios para el día a día. Lo mejor de todo esto es que su preparación es casi instantánea, como lo es el caso de esta ensalada de jícama y mango, una mezcla de ingredientes frescos y ricos en fibra que será perfecta para cualquier momento del día, así como para acompañar un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes que necesitas para la ensalada de jícama y mango

Para un total de 6 porciones, con un total de 110 calorías:Ensalada de jícama y mango

  • Lechuga romana (8 tazas).
  • Jícama picada en tiras (1/2 taza).
  • Cebolla morada (1/2 taza).
  • Cilantro fresco (1/4 de taza).
  • Miel (1 cucharada).
  • Pimienta (1/2 cucharadita).
  • Aceite de oliva (1/4 de cucharadita).
  • Vinagre de sidra de manzana (1 y ½ cucharadas).
  • Sal (al gusto).
  • 1 diente de ajo.
  • 1 mango maduro.
  • 1 aguacate.

Preparación de la ensalada de jícama y mango

  1. Lava y limpia bien todos los vegetales.
  2. Pica la cebolla morada en rebanadas finas. Pela y pica el mango en cubos.
  3. Pela y pica el aguacate en rebanadas. Pica el diente de ajo en trozos finitos.
  4. Pica el cilantro y desecha 2 pulgadas del tallo.
  5. Luego de lavar la lechuga, cuélala y pícala en trozos.
  6. En un bol o tazón grande, agrega la cebolla, el mango, la jícama y la lechuga.
  7. En un recipiente pequeño, mezcla el ajo, el cilantro, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la pimienta y la sal para el aderezo de la ensalada de jícama y mango.
  8. Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras mezclas e integras bien todos los ingredientes.
  9. Agrega el aderezo a los vegetales, mezcla con una cuchara de madera.
  10. Decora la ensalada de jícama y mango con las rebanadas de aguacate y estará lista para servir.
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