Ensalada de queso panela

ensalada de queso panelaSi existen recetas que dan rienda suelta a la imaginación, son las ensaladas. Ellas permiten hacer montones de combinaciones distintas, mezclando sabores, texturas y colores para dar vida a nuestras comidas y mantenernos saludables. La ensalada de queso panela puede prepararse de forma muy sencilla y en poco tiempo.

Este queso es bajo en grasas, convirtiéndolo en un buen ingrediente para ensaladas, es muy fresco, contiene proteínas y calcio, además de ser muy suave y delicioso.

Ingredientes de la ensalada de queso panelaensalada de queso panela

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva.
  • Cilantro.
  • Jalapeños.
  • Vinagre.

Para la ensalada:

  • 1 docena de espárragos, preferiblemente naturales.
  • 1 cucharada de maní.
  • 1 plátano verde.
  • 2 pimentones verdes.
  • 4 champiñones.
  • Queso panela (200 gramos).

Pasos para preparar la ensalada de queso panela

  1. Lava los pimentones, pícalos por la mitad y retira su centro, entonces ponlos a asar en el horno.
  2. En una olla, pon un poco de agua con sal, mete los espárragos hasta que hiervan. Déjalos enfriar.
  3. En un sartén, vierte un poco de aceite y fríe el plátano ya pelado, cortado en cuadritos, círculos o tajadas. Utiliza papel absorbente para secar los restos de aceite.
  4. Una vez listos los espárragos, pícalos en trocitos. También los pimentones y los champiñones.
  5. En un recipiente, mezcla bien los jalapeños y el cilantro picaditos, junto con el vinagre y el aceite de oliva.
  6. En el plato donde servirás la ensalada de queso panela, coloca como base el plátano.
  7. Sobre él, agrega los pimentones, los espárragos, los champiñones y el queso panela en cubitos.
  8. Finalmente, vierte la vinagreta sobre todo el platillo y espolvorea la cucharada de maní. ¡Lista para comer!

Como ves, esta ensalada de queso panela puede ser una excelente opción para el almuerzo, los ingredientes que contiene son ideales para el mediodía. También puede funcionar como acompañante para un asado, para sorprender a tus amigos o familiares en las barbacoas del fin de semana. Incluye sabores para todos los gustos, desde salado hasta picante, ¡pruébala!

 

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