Ensalada de Espelta

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Ensalada de EspeltaLa Espelta es un grano de cereal que contribuye con diversos elementos en referencia a la salud, por ello es uno de los ingredientes esenciales en diversas ensaladas, además resalta enormemente el sabor de los elementos que se encarga de acompañar, a pesar de ser una enorme fuente de gluten, los celiacos pueden disfrutar de la espelta en pequeñas cantidades, la Ensalada de espelta es realmente deliciosa y ofrece una opción ideal para personas con estilos de vida sanos, es sencilla de preparar y un platillo interesante para conocer diferentes sabores gastronómicos, contrasta con casi cualquier platillo proteico y se encarga de resaltar enormemente el sabor de sus acompañantes .

Todo acerca de la Ensalada de espelta

Aunque puede parecer una receta difícil de llevar a cabo, es realmente sencilla de preparar, de hecho representa un platillo interesante para sorprender a invitados, familiares y amigos por lo fácil de su preparación que a su vez otorga un gran sabor de impacto, basta con tener los ingredientes específicos de la receta y sin embargo no es la única forma de preparar Ensalada de espelta, ya que puedes dejar volar tu imaginación e incluir otros ingredientes que se encarguen de resaltar el sabor de la misma, por ello te dejamos con algunos consejos prácticos y sus ingredientes.

Ingredientes de Ensalada de espeltaEnsalada de Espelta

Para preparar la Ensalada de espelta necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 200 g de espelta
  • Hojas de lechuga fresca
  • Hojas de rúcula
  • ½ taza de canónigos
  • ½ apio
  • Perejil fresco
  • Cilantro fresco
  • 4 champiñones
  • 1 taza de espárragos verdes
  • ½ taza de aceitunas negras

Para el aderezo necesitas

  • 4 tomates
  • ½ aguacate
  • 2 punados de avellanas o nueces
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración de Ensalada de espelta

  1. Dejamos la espelta en remojo, es recomendable dejarla al menos unas 12 o 16 horas
  2. En una olla colocamos a hervir agua con algo de sal y laurel, una ver rompa el hervor agregamos la espelta y dejamos que ablande por unos 30 minutos
  3. Colamos y dejamos enfriar
  4. En una sartén sofreímos los espárragos, champiñones y la cebolla por 5 minutos a fuego lento
  5. En un tazón grande, agrega las hojas de verdura y el sofrito, seguidamente incluye la espelta y las aceitunas
  6. Tritura los ingredientes del aderezo en una procesadora y agrega en el tazón
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