Ensalada de Niza La delicia gastronómica que debes llevar a tu mesa

Ensalada de NizaPara aquellos conocedores de la gastronomía europea, en específico la francesa, saben que este platillo es especial y delicioso. Suele ser el primer plato y es una receta que se prepara en cualquier época del año, es ideal para aquellas personas que llevan una alimentación vegetariana. Sin embargo, la ensalada de Niza puede conquistar cualquier paladar, ¡y es muy fácil de preparar en casa!

Ingredientes que necesitarás para la ensalada de Niza

  • Atún en conserva (180 gramos).
  • Judías verdes redondas (100 gramos).
  • Mezcla de hojas de lechugas (100 gramos).
  • Alcaparras (1 cucharada).
  • Anchoas (8 filetes).
  • 3 tomates.
  • ½ pimiento rojo pequeño.
  • 4 patatas.
  • 1 decena de aceitunas negras.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • Sal y pimienta (al gusto).

Ingredientes para la vinagreta de la ensalada de NizaEnsalada de Niza

  • Mostaza de Dijón (1 cucharada).
  • Vinagre blanco (2 cucharadas).
  • Aceite de oliva (4 cucharadas).

Preparación de la ensalada de Niza paso por paso

  1. Lava bien todos los vegetales.
  2. Pela las patatas y cocínalas al vapor, unos minutos antes de que estén listas, agrega las judías verdes. Retira del fuego una vez estén al dente.
  3. En una olla aparte, cocina los huevos. Cuando empiecen a hervir, espera unos 8 minutos, retíralos y ponlos en agua fría.
  4. Pica los tomates, las aceitunas y el pimiento en trozos. Pica la cebolla en tiras finas.
  5. En la bandeja o plato donde servirás, coloca una cama de hojas de lechuga. Sobre ellas, añade el pimiento, las alcaparras, las aceitunas y los tomates.
  6. Una vez las patatas y los huevos estén fríos, pícalos en trozos y agrégalos sobre los demás ingredientes en la bandeja.
  7. Escurre el atún del aceite y añádelo junto con las anchoas.
  8. Agrega sal y pimienta al gusto, luego mezcla todos los ingredientes de la ensalada de Niza.
  9. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta que se integren.
  10. Viértela sobre la ensalada de Niza y ya estará lista para degustar.
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