Ensalada de surimi con col

Ensalada de surimi con colSi bien el surimi no es cangrejo ni de cerca, muchas personas lo siguen comprando como tal. Aunque no lo sea, también muchos restaurantes de comida lo utilizan debido a que es mucho más económico y proporciona un sabor similar. Esto es algo que no tiene mucha importancia, y a pesar de que actualmente muchas industrias intentan hacer creer que el surimi es auténtico cangrejo, no es así.

Haciendo de un lado esto, la mayoría de veces que las personas intentan preparar una ensalada de pescado suelen equivocarse mucho debido a la poca capacidad del manejo que existe en este mercado.

Actualmente solamente existen las sardinas y el atún enlatado, sin embargo, muchas personas quieren expandir sus horizontes, es por eso que el surimi hace su entrada triunfal, preparar una ensalada de surimi con col y disfruta de su sabor.

Ingredientes para la ensalada de surimi con colEnsalada de surimi con col

  • 100 gramos de col morada.
  • 100 gramos de col blanca.
  • Dos zanahorias medianas.
  • 100 gramos de surimi fresco.
  • Ramas de perejil o cilantro.
  • Cinco cucharadas de mayonesa.
  • Tres cucharadas de mostaza leve.
  • El jugo de dos limones jugosos.
  • Un diente de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la ensalada de surimi con col

  1. Para empezar con la ensalada de surimi con col, primero mezclar los dos tipos de col en un bol y colocar un poco de jugo de limón o vinagre con agua durante un rato en estas para evitar la producción de bacterias.
  2. Luego de 10 minutos remojar muy bien y eliminar el exceso de vinagre.
  3. Rallar o picar muy finamente la cebolla, hasta lograr una textura agradable para la boca.
  4. Picar en pequeños cuadros el surimi y reservarlo.
  5. Picar el perejil o el cilantro finamente hasta el punto máximo.
  6. En una taza, colocar el jugo de limón junto con el surimi y la sal durante unos 14 minutos.
  7. Luego de este proceso, mezclar el surimi y el limón junto con el aceite, la mayonesa y la mostaza.
  8. En el plato donde servirás la ensalada de surimi con col, colocar los ingredientes principales (vegetales) como base.
  9. Por ultimo agregar el surimi y rallar un ajo y perejil para agregar mucho más sabor.
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