Ensalada de surimi con mango, una explosión de sabor

Ensalada de surimi con mangoSi eres de los amantes de los platillos llenos de sabores distintos, con muchas texturas y colores, esta receta te encantará por su diversidad. Prueba la ensalada de surimi con mango y verás que todos sus elementos van bien, tanto de manera individual como todos juntos. Además, es muy sencilla de preparar, si cuentas con poco tiempo.

Es una receta llena de elementos ligeros, al incorporar fruta a una ensalada aumentas su valor nutricional en gran medida, por lo que es muy importante incluirlas en nuestra alimentación diaria. Por su parte, el surimi es un alimento rico en proteínas y sin grasas, se digiere fácilmente y no contiene gluten. ¿Qué esperas para probar la ensalada de surimi con mango y aprovechar todos estos beneficios?

Ingredientes para la ensalada de surimi con mango

  • Mango en cubos (1 taza).
  • Coco rallado (1/2 taza).
  • Surimi rebanado (4 barras).
  • Cilantro o menta picada (1 cucharada).
  • Nueces de la India u otra de tu preferencia (4 cucharadas).
  • 2 zanahorias ralladas.

Ingredientes para la vinagreta de la ensalada de surimi con mangoEnsalada de surimi con mango

  • Pasta de chile (1 cucharadita).
  • Vinagre de arroz (2 cucharadas).
  • Ajo picadito (1/2 cucharadita).
  • Salsa de soya, de preferencia baja en sodio (1 cucharadita).
  • Azúcar morena (1 cucharadita).
  • Aceite vegetal (cucharadas al gusto).

Preparación de la ensalada de surimi con mango

  1. En un tazón hondo, colocar el mango picado, junto con las zanahorias ralladas, el coco y el surimi.
  2. Espolvorea con las nueces de la India y la menta o el cilantro.
  3. En un recipiente, mezcla el vinagre, la pasta de chile y el azúcar morena hasta que estén bien integrados.
  4. Agrega al recipiente el ajo finamente picado y la salsa de soya.
  5. A medida que incorporas el aceite vegetal en forma de hilo, ve mezclando hasta integrarlo al resto de la vinagreta.
  6. Sirve la ensalada de surimi con mango y báñala con la vinagreta. Si lo deseas, puedes mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera.
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