Ensalada de uvas y pollo

ensalada de uvas y polloLo mejor de las ensaladas es la gran variedad de alimentos que podemos incluir en el mismo plato con un excelente resultado, potenciando sus nutrientes tan beneficiosos para nuestra salud. Una ensalada de uvas y pollo puede ser la opción perfecta si buscas un almuerzo o una cena rápida, ya que, así como todas las ensaladas, es muy fácil de preparar. Aquí te mostramos una receta y su versión opcional, más saludable y ligera.

Ensalada de uvas y pollo con mayonesa

Ingredientes:ensalada de uvas y pollo

  • Pollo cocido desmenuzado o en cubos (4 tazas).
  • Nuez tostada y picada (1 taza).
  • Apio cortado en rebanadas (1 taza).
  • Echallot picado finamente (2 cucharadas).
  • Uvas verdes (2 tazas).

Para preparar el aderezo:

  • Estragón picado (2 cucharadas).
  • Vinagre (3 cucharadas).
  • Mayonesa baja en grasas (3/4 de taza).
  • Sal (1/2 cucharadita).
  • Pimienta (1/2 cucharadita).

Preparación:

  1. En un recipiente, agrega el estragón, la mayonesa, el vinagre, la pimienta y la sal. Mezcla todo hasta que se integren bien.
  2. Lava y pica las uvas a la mitad, retira sus semillas.
  3. En un bol o tazón hondo, agrega el pollo, las uvas, las nueces, el apio y el echallot. Mezcla estos ingredientes.
  4. Sobre ellos, vierte el aderezo y mezcla todo de nuevo. ¡Y listo! Tu ensalada de uvas y pollo está lista para disfrutar.

Ensalada de uvas y pollo sin mayonesaensalada de uvas y pollo

Ingredientes:

  • Pollo cocido desmenuzado o en cubos (3 tazas).
  • Uvas rojas cortadas a la mitad y sin semillas (2 tazas).
  • Nueces picadas (1 taza).
  • Apio picado en trocitos (1/2 taza).
  • Cilantro picado finamente (1/4 de taza).
  • Aceite de oliva (1/4 de taza).
  • Sal y pimienta (al gusto).

Preparación:

  1. En un bol, mezcla el pollo y el apio. Agrega la cantidad de sal y pimienta deseada.
  2. Mientras revuelves, ve agregando el aceite de oliva.
  3. Incorpora las uvas, el cilantro y las nueces.
  4. Reserva la ensalada de uvas y pollo en la nevera durante unos minutos antes de servir.
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