Ensalada de uvas y queso

Ensalada de uvas y quesoDesde hace miles de años las uvas y el queso han sido símbolo de divinidad y belleza, no es sorpresa para nadie que tan solo personas de muy alto estatus al principio tuvieran acceso a este manjar tan característico.

Aunque hoy en día las cosas son un poco más diferentes, la mayoría de personas pueden tener acceso de compra a cualquier tipo de uva y cualquier tipo de queso. Todos estos disfrutando el sabor, el aroma y los beneficios en el cuerpo que tienen cada uno, juntos en una ensalada de uvas y queso.

Ingredientes de la ensalada de uvas y quesoEnsalada de uvas y queso

  • Tres hojas de lechuga griega.
  • Una taza de uvas verdes o moradas.
  • Media taza de queso de cabra fresco en cubos.
  • Media taza de nueces peladas y picadas finamente.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Media cucharada de vinagre de manzana o blanco.
  • Sal o pimienta al gusto (esto es opcional debido a que el queso de por sí tiene sal).

Preparación de la ensalada de uvas y queso

  • Lavar las hojas de la lechuga muy bien y lograr que se sumerjan durante unos minutos en limón con agua o vinagre blanco.
  • Lavar bien las uvas y picarlas en mitades o cuartos para poder extraer las semillas. (Opcional).
  • Hacer una pequeña vinagreta con el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal con la pimienta y las nueces trituradas.
  • En un plato, agregar las lechugas lavadas, escurridas y picadas.
  • Agregar las uvas picadas junto con el queso de cabra en cuadros pequeños.
  • Por ultimo agregar el aderezo para que le dé más sabor a la ensalada de uvas y queso.

Antes que nada, es importante destacar que este platillo posee una complejidad a nivel gastronómico, ya que no muchas personas conocían el resultado de mezclar estos dos ingredientes sino hasta hace unos siglos. Por lo que actualmente es casi un beneficio poder disfrutar de estos dos ingredientes en un platillo tan simple pero tan intrigante a la vez.

La ensalada de uvas y queso funciona gratamente con cualquier tiempo post ejercicio o incluso como merienda luego de la siesta.

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