Ensalada de Yuca con atún, una combinación interesante y deliciosa

ensalada de yuca con atunEsta representación versionada de la ensalada de papas con atún cambia las papas por la yuca, agregando un matiz de sabor un poco más neutro, ideal para aquellos que practican dietas macrobióticas ya que contiene un cuadro calórico y proteico realmente balanceado, además de un sabor llamativo y exquisito, la preparación de esta receta es sumamente sencilla, resulta idónea para acompañar comidas o como platillo de entrada, también como una especie de bocadillo o incluso para sorprender en la mesa a tus familiares o visitas con esta deliciosa Ensalada de Yuca con atún, la cual contrasta el sabor del pescado con la absorción de sabores  del tubérculo.

Preparar Ensalada de Yuca con atún, todo lo que necesitas saber

Al momento de preparar Ensalada de Yuca con atún debes tener en cuanta elementos básicos como la cocción de la yuca, el contraste entre el atún y los vegetales a usar y las proporciones específicas, sin embargo sigue representado una receta sencilla de recrear, por lo que se vuelve una opción interesante para esos días en los que queremos innovar con algo nuevo y fresco, basta con tener los ingredientes necesarios que te mencionamos a continuación, también te dejamos la preparación y consejos prácticos al momento de preparar Ensalada de Yuca.

Ingredientes para preparar Ensalada de Yuca con atúnensalada de yuca y atun

  • 240g de atún light (trata de usar la versión que incluye jalapeños)
  • ½ taza de jugo de limón
  • 4 tazas de yuca cortada en rebanadas
  • 4 cdas de cilantro picado
  • 1 cebolla morada picada en trozos pequeños
  • 1 chile dulce rojo picado en trozos pequeños
  • 1 taza de mayonesa light
  • Sal

Preparación de Ensalada de yuca con atún

  1. Pelamos la yuca y quitamos su concha marrón, la cortamos en trozos pequeños y la colocamos en agua a hervir con sal
  2. Una vez la yuca este tierna, retiramos del agua hirviendo y la dejamos escurrir
  3. Mezclamos el atún con los vegetales picados, las cebollas, el cilantro, el chile dulce, también incluimos la mayonesa y el jugo de limón
  4. Por ultimo incluimos los pedazos de yuca
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