Ensalada de Batavia

Ensalada de BataviaPreparar una ensalada es algo muy sencillo, en poco tiempo y con pocos ingredientes se puede lograr un plato delicioso y perfecto para acompañar cualquier comida. La lechuga es uno de los elementos más comunes de una ensalada, pero existen muchas variedades que pueden utilizarse para conseguir distintos resultados.

La ensalada de Batavia es una excelente opción si se desea darle una textura crujiente al plato. Ésta aporta vitaminas (A, B, C, E, K), minerales (calcio, hierro, potasio, sodio, fósforo) y ácido fólico. Además, es muy baja en hidratos de carbono y grasas, y tiene alto contenido de agua.

Ingredientes para preparar la ensalada de BataviaEnsalada de Batavia

Para la ensalada:

  • ½ Batavia verde.
  • ½ cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 aguacate.
  • Trigo sarraceno (4 cucharadas).
  • Espárragos blancos (1 bote).

Para aliñar:

  • Lino molido (1 cucharadita).
  • Levadura de cerveza (1 cucharadita).
  • El jugo de ½ limón.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta y sal (al gusto).

Preparación paso por paso de la ensalada de Batavia

  1. Toma la lechuga y córtala en tiras, luego lávalas bien y deja que se escurran.
  2. Pica la base de los espárragos; lava la cebolla y el pimiento y pícalos en trocitos; y trocea el aguacate.
  3. En un bol, coloca las hojas de Batavia como base, y sobre ellas los demás ingredientes ya picados, junto con el trigo sarraceno.
  4. Añade la levadura de cerveza y el lino molido espolvoreados. Remueve con ayuda de una paleta.
  5. En un recipiente pequeño, añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Bate hasta que todos se integren bien.
  6. Vierte el aliño sobre la ensalada de Batavia y remueve otra vez. ¡Y listo!

Otras opciones para acompañar la ensalada de Batavia

  • Proteínas como pollo, camarones, salmón o atún. Esto la convertirá en un plato principal muy completo y delicioso.
  • Frutas como mango o piña pueden darle a la ensalada de Batavia un toque cítrico o dulce, perfecto para prepararla durante la media mañana o la media tarde.
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