Ensalada de nopales crudos

Los nopales son las hojas de cactus que cuentan con un particular sabor marcado difícilmente comparable con otros ingredientes de la cocina, y aunque pude sonar extraño incluir hojas de cactus en una receta, la Ensalada de nopales crudos es algo que debes probar, el contraste entre estos vegetales genera un gran sabor y un platillo que realmente vale la pena, su categoría es tanta que incluso muchos restaurantes de regiones centroamericanas incluyen el nopal como uno de sus ingredientes predilectos, incluso ensaladas diversas con nopal, por ello es preciso conocer el sabor de esta Ensalada de nopales crudos.Ensalada de nopales crudos

Preparar Ensalada de nopales crudos

Al momento de preparar esta receta hay que tener en cuenta algunos aspectos, limpiar bien las hojas de nopal es preciso para eliminar las púas y cocerlo bien o el sabor no se acentuara de forma precisa, la elaboración de la Ensalada de nopales crudos consiste en unir una serie de vegetales y tubérculos que entre si redefinen la forma de comerlos, el sabor de estos tres juntos es realmente interesante y contribuye de buena forma en el organismo.Ensalada de nopales crudos

Ingrediente para preparar Ensalada de nopales crudos

  • 3 nopales enteros
  • 1 coliflor
  • Cebolla morada
  • Cilantro picado
  • Tomates de árbol o cherry
  • Aguacate en cuadros
  • 4 crda de vinagre balsámico
  • Zumo de limón

Para el aderezo de la ensalada necesitaras:

  • 2 cdas de aceite balsámico
  • ¼ de jalapeño molido
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cdta de albahaca
  • Sal
  • pimienta

Preparación de Ensalada de nopales crudos

  1. pelamos los nopales, quitamos las agujas y la piel, obtenemos las pulpas y marinamos en una bolsa de ziploc por 2 horas en aceite balsámico y limón
  2. seguidamente hervimos las zanahorias y el coliflor por al menos 45 minutos
  3. picamos el resto de los ingredientes
  4. una vez estén blandos la zanahoria y el coliflor picamos en trozos pequeños y agregamos en un recipiente con el resto de los ingredientes y los nopales
  5. incluimos el aderezo
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